Altenkirch Pfaffenwies 2016

Erstes Gewächs-vinmarken Pfaffenwies blev allerede fremhævet som en af de bedste marker i området i 1211 og 1235. Undergrunden består især af Taunus kvarts men også kalk og rød skiffer, en sammensætning som giver vinene god mineralitet, fylde og race. Vinstokkene er ca. 60 år gamle og giver et maks. udbytte på 35 hl./ha. Både gæringen og modningen foregår i temperaturregulerede rustfrie ståltanke - for at prioritere harmonien mellem frugtsødmen og sprødheden. Først er Pfaffenwies er en smule lukket i duften, men den udvikler hurtigt store kompleksitet og fylde, med nuancer af hyldeblomst, tjørneblomst og brombærbusk (blade). I smagen er den ekstremt fyldig og mineralsk samtidig, i en stil som minder om Puligny-Montrachet! En vin med race.