Apollonio Salice Salentino

Apollonio 2021 Salice Salentino er en karakterfuld og fyldig rødvin fra Puglia i det sydlige Italien. Vinen er fremstillet primært af Negroamaro, ofte med en mindre andel Malvasia Nera, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft, frugt og elegance.

Årgang 2021 viser en intens rubinrød farve og en kompleks aroma af mørke bær, kirsebær, krydderier og et strejf af tobak og vanilje fra lagringen på egetræsfade. Smagen er fyldig og velstruktureret med bløde tanniner, en behagelig friskhed og en lang, vedvarende eftersmag med noter af moden frugt og krydderier.

Apollonio er en anerkendt producent i Puglia, kendt for deres traditionelle vinfremstilling kombineret med moderne teknikker, der fremhæver områdets unikke terroir. Denne Salice Salentino passer perfekt til grillede kødretter, lam, pasta med rige tomatsaucer og lagrede oste.