Cheval des Andes 2016

Cheval des Andes 2016 er en bemærkelsesværdig vin, der forener den fineste franske vintradition med Argentinas unikke terroir. Denne prestigefyldte vin er et samarbejde mellem Château Cheval Blanc, et af Bordeaux’ mest anerkendte vingårde, og de argentinske vinproducenter i Mendoza, og det er en perfekt afspejling af denne unikke fusion af fransk og argentinsk vinfremstilling. Årgang 2016 er blevet rost for sin fantastiske balance, kompleksitet og dybde, hvilket gør den til en fremragende repræsentant for både Cheval des Andes og argentinske vine generelt.

Cheval des Andes 2016 er sammensat af en blanding af Malbec og Cabernet Sauvignon, to af Mendozas mest anerkendte druesorter. Malbecen, som trives i Mendozas højtliggende vinmarker, bidrager med intense frugtige noter, dybde og struktur, mens Cabernet Sauvignon tilfører tanniner og kompleksitet, hvilket resulterer i en vin, der er både elegant og kraftfuld.

Når du hælder vinen op, vil du bemærke dens dybe, mørkerøde farve, som vidner om dens koncentration. På næsen åbner Cheval des Andes 2016 med en kompleks bouquet, hvor du finder et væld af aromatiske nuancer. Dufte af moden frugt, som sorte kirsebær og blomme, blander sig med hints af krydderier, som sort peber og en subtil undertone af røg. Der er også nuancer af mørk chokolade, tobak og lette krydderier fra den lange lagring på franske egetræsfade, som tilfører dybde og elegance.

Smagen er lige så kompleks som duften. Cheval des Andes 2016 er fyldig og velafbalanceret med en flot struktur. De mørke frugtnoter går igen på ganen, men suppleres med en rig tekstur og et elegant krydret element. Tanninerne er fine og godt integrerede, hvilket giver vinen en behagelig, glat mundfornemmelse. Vinen har en god syre, der holder smagen frisk og livlig, samtidig med at den understøtter de intense frugt- og krydderinoter.

Afslutningen er lang og vedvarende, med en fin balance mellem den mørke frugt, de krydrede noter og en let røgfyldt undertone, som giver vinen en kompleks og tilfredsstillende afslutning.

Cheval des Andes 2016 er en vin med stort lagringspotentiale, men den er også fantastisk at nyde i dag. Den vil udvikle sig yderligere over tid, men kan allerede nu parres med retter som grillet kød, lam, vildt eller kraftige oste. Dette er en vin for den seriøse vinelsker, der søger en oplevelse, hvor kompleksitet, elegance og dybde mødes i et perfekt samspil.

Wine Advocate 94 point

James Suckling 95 point