Clos de Jacobins 2017 Saint Emilion

Clos du Jacobins 2017 fra Saint-Émilion er en karakterfuld Bordeaux-vin fra en af regionens mest historiske ejendomme. Denne vingård, beliggende tæt ved Saint-Émilion by, er kendt for sin evne til at producere vine, der kombinerer elegance og dybde, typisk for området. Som en Grand Cru Classé, bærer Clos du Jacobins traditionen videre ved at skabe vine med finesse og kompleksitet, primært baseret på Merlot-druen, støttet af Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.

Årgangen 2017 var præget af frost i foråret, men Clos du Jacobins formåede at producere en vin med balanceret modenhed og friskhed. Vinen har en dyb rubinrød farve og åbner med aromaer af modne røde frugter som kirsebær og blommer, sammen med noter af cedertræ, lakrids og et strejf af tobak. På ganen viser vinen fine tanniner, en silkeblød tekstur og en velafbalanceret syre, hvilket giver en frisk og vedvarende finish.

Clos du Jacobins 2017 er en vin, der allerede kan nydes nu, men som også har potentiale til at udvikle sig yderligere med lagring. Den passer perfekt til retter som grillet lammekød, and eller oksekød, men kan også ledsage modne oste.