Domaine le Vieux Lavoir

Siden 1870 har fem generationer af familien Roudil dyrket vin ved den gamle mølle ’Le Vieux Moulin’ i byen Pujaut i det sydlige Rhône, nær Tavel.

I 1930’erne var Aimé Roudil faktisk en af de drivende kræfter bag oprettelsen af Tavel appellationen - i samarbejde med Baron Le Roy fra Château Fortia i Châteauneuf-du-Pape. Tavel fik sin egen appellation i 1936 ligesom Châteauneuf-du-Pape.

I 2002 byggede Véronique Roudil, og hendes mand Didier Jouffret, en moderne vingård og tilhørende kælder, med arkitektonisk inspiration fra byens gamle vaskehus, og navngav derfor ejendommen ’Le Vieux Lavoir’.

I dag er det Aimé Roudils barnebarn, Sebastien Jouffret, der driver vingården og står for selve produktionen, mens hans kone Stephanie står for økonomi og salg. Ægteparret overtog ejendommen fra Sebastiens forældre i 2020.
 
Familiens marker i Tavel og Lirac udgør ca. 10 hektar. Her produceres vinene under det traditionelle navn ’Le Vieux Moulin’. Fra markerne i Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages, der omfatter ca. 20 hektar, samt markerne i Gard-regionen, hvor familien har ca. 40 hektar, produceres vinene under navnet ’Le Vieux Lavoir’.

Filosofien 
Filosofien på ejendommen er, at ”en sund vinmark med smukke og sunde druer, giver kvalitetsvine”. Derfor arbejdes der med permanent jordbearbejdning i markerne og bæredygtig dyrkning af de mere end 15 druetyper, hvor hovedvægten er fordelt på Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan og desuden en række lokale varianter til både rød-, rosé og hvidvine.