Domaine Paul Doucet & Fils

Et anerkendt vinhus beliggende i Sancerre-regionen i Loiredalen i Frankrig. Regionen er kendt for sine fremragende hvidvine lavet på Sauvignon Blanc druen samt nogle rød- og rosévine produceret på Pinot Noir.


Den familieejede vingård, der har været i drift i flere generationer har dyrket vinmarker i Sancerre i mange år. Viden og erfaring er blevet overført fra generation til generation. Paul Doucet, som vingården er opkaldt efter, har videreført arven med lidenskab og fokus på at producere vine af høj kvalitet.


Vinmarkerne hos Paul Doucet & Fils er spredt over de kalkrige bakker i Sancerre. Dette Terroir, som består af kalksten, flint og ler, giver vinstokkene de bedste vækstbetingelser. Jordbunden og det kontinentale klima med varme somre og kolde vintre bidrager til at producere vine med en særegen mineralitet, friskhed og kompleksitet.


Vinhuset lægger stor vægt på bæredygtig og miljøvenlig vinproduktion. De praktiserer integreret landbrug, som inkluderer minimal brug af kemiske midler og stor vægt på at bevare jordbundens sundhed og biodiversitet. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Vinifikationsprocessen sker med nøje kontrol for at bevare druernes naturlige karakter.


Domaine Paul Doucet & Fils er mest kendt for sine hvidvine, som er lavet på 100% Sauvignon Blanc. Disse vine er kendt for deres rene og friske smag med noter af citrusfrugter, grønne æbler og mineralske præg. Vinhuset producerer også rød- og rosévine lavet på Pinot Noir som udmærker sig ved deres elegance, delikate frugtaromaer og balanceret struktur.