Domaine des Chezelles Touraine Sauvignon 2024

Domaine des Chézelles Touraine Sauvignon Blanc 2024

Her får man Sauvignon Blanc i den friske og klassiske Loire-stil, som vi holder så meget af. Domaine des Chézelles ligger ved Noyers-sur-Cher i Touraine og arbejder med vinmarker på sand-, ler- og kalkholdige jorde, som giver vinene både friskhed og en fin mineralsk karakter.

Touraine Sauvignon Blanc 2024 er lavet på 100 % Sauvignon Blanc. Druerne afstilkes efter høsten, hvorefter mosten får en kort skindkontakt inden klaring og gæring. Gæringen foregår ved lav temperatur med druernes naturlige gær, og vinen lagres efterfølgende på ståltank. Det er med til at bevare Sauvignon Blanc-druens rene, friske og aromatiske udtryk.

I glasset mødes man af en frisk og indbydende duft med toner af citrus, grønne æbler og friske urter. Smagen er tør, sprød og livlig med en flot syre og en ren, frisk afslutning. Det er ikke en tung eller fadpræget hvidvin, men derimod en vin med masser af energi og den umiddelbare drikkeglæde, man forventer af god Sauvignon Blanc fra Loire.

Vi synes, den er et oplagt valg som aperitif, men den er mindst lige så god til fisk og skaldyr, rejer, calamari, lette salater og især gedeost – en klassisk kombination med Sauvignon Blanc fra Loire. Server den gerne ved 10–12 °C. Producenten angiver et lagringspotentiale på omkring 3–4 år, men vi synes, at dens største charme ligger i den friske, ungdommelige stil.

Druer: 100 % Sauvignon Blanc

Område: Touraine AOP, Loire, Frankrig

Årgang: 2024

Stil: Tør, frisk og aromatisk

Servering: 10–12 °C

En dejlig ligefrem Touraine Sauvignon Blanc med masser af friskhed – og et rigtig godt alternativ, hvis man holder af Sauvignon Blanc fra Sancerre og Pouilly-Fumé, men gerne vil have meget vin for pengene.