Louis Jadot Chablis 2019 Valvan Forstør

Louis Jadot Chablis 2019 Valvan

3535928038103

Ny vare

2019 Louis Jadot Chablis
Cellier du Valvan
75 cl
13% alc

Flere detaljer

På lager

DKK 235,00

Yderligere information

Vinen

 

Det der præger enhver flaske Chablis-vin er det kontinentale klima, som er

særdeles koldt om vinteren og varmt om sommeren, ganske ofte med

forårsfrost, og så den mineralske undergrund, som giver ditto kølige, mineralske

vine. Området er på ca. 3500 hektarer, inklusiv 856 ha. 1. Cru og Grand Cru med

100 % Chardonnay. Og Chablis 1. Cru produceres på 40 forskellige "lieux-dits".

Louis Jadot\'s Chablis er gæret af forskellige vinmagere, hovedsalig i store kar, og

der på lagret i Louis Jadot’s kældre 9 - 12 måneder. Chablis i smuk, lys, lidt

gylden i farven, en mundrensende, klar, en smule skarp og meget frisk hvidvin til

østers og salte oste

 

Chablis

 

Chablis området ligger i Yonne departementet, det er den nordligste og køligste

Bourgogne-appellation - særdeles særpræget og nærmest et brand i sig selv. Det

helt særlige ved Chablis er den ekstremt mineralske jordbund, kaldet

‘kimmeridge’ som består af mere end 150 millioner års fossilerede skaldyr,

østers især. Og netop Chablis-vine er et perfekt match til østers, og det siges at

være fordi vinstokkene har hentet næring fra den kalk- og mineralholdige østers

-undergrund. Vinmarkerne ligger langs floden Serien, 1. Cru-markerne på begge

sider og Grand Cru markerne ligger kun på den østlige side. De 1. Cru-marker,

der også ligger øst for floden, regnes for de bedste. Chablis må kun fremstilles

af Chardonnay-druen, der fremstilles ingen rødvine i Chablis. Distriktet omfatter

20 små kommuner.

 

Louis Jadot

 

Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse

vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til

Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a.

den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag

i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i

1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i

Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der

opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer

imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete

vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og

lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og

karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod

pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har

taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt

niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19

ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.

 

Anmeldelser

Der er ingen kundeanmeldelser endnu.

Skriv en anmeldelse

Louis Jadot Chablis 2019 Valvan

Louis Jadot Chablis 2019 Valvan

2019 Louis Jadot Chablis
Cellier du Valvan
75 cl
13% alc