Altenkirch Spätburgunder Rotschiefer

Hos Altenkirch dyrker man Spätburgunder (Pinot Noir) på to vinmarker: Lorch Pfaffenwies og Lorch Kapellenberg. Druerne til ”Rotschiefer” hentes hovedsageligt i Pfaffenwies, hvor en ret særpræget rød skiffer i undergrunden er perfekt til Pinot Noir – og i øvrigt giver vinen dens navn. Efter en klassisk rødvinsgæring på tank bliver vinen modnet i nogle måneder på 80% franske og 20% amerikanske træfade (225 l. og 500 l., hvoraf de ca. 25% er nye). Vinen har en flot, blank, mørk rubinrød farve. Duften er umiddelbar og frugtrig med toner af kirsebær, hindbær, solbærblade og en smule vanilje. Smagen er dyb, med god velour og en god mineralitet til sidst. Man fornemmer god tannin i eftersmagen.