Y d'Yquem 2019

Y d’Yquem 2019 – Tør elegance fra et ikonisk slot

Hos Gladforvin.dk er vi stolte af at kunne præsentere Y d’Yquem 2019, en tør hvidvin fra selveste Château d’Yquem – mest kendt for deres legendariske Sauternes, men her i en langt mere sjælden og knivskarp tør stil. Årgangen 2019 er sammensat af 75 % Sauvignon Blanc og 25 % Sémillon, og resultatet er intet mindre end en sublim balance mellem friskhed, kompleksitet og finesse.

Vinen byder på et aromatisk udtryk af citrus, hvide blomster og en let kalket mineralitet. I munden er den levende og vibrerende med en præcis syre og en lang, ren eftersmag med et let saltet touch – et klart bevis på det store terroir, der ligger bag.

Anmelderne er enige: James Suckling giver den 93 point og fremhæver dens citrussyre og spændstige struktur. På Vivino ligger gennemsnitsbedømmelsen hele 4,6 ud af 5 – en sjældenhed for tør hvid Bordeaux.

Madmæssigt er Y d’Yquem 2019 en alsidig ledsager. Den spiller perfekt med alt fra friske østers og jomfruhummer til finere fiskeretter som pocheret havbars eller torsk. Den egner sig også glimrende til det asiatiske køkken – især med retter, hvor syre og umami går hånd i hånd.

En vin for både samlere og kendere – og helt klart en oplevelse, der viser Château d’Yquems mest elegante tørre side.