Chateau Yquem 2007 ½ fl.

Château d'Yquem 2007 er en af de mest prestigefyldte vine fra Bordeaux og et strålende eksempel på den uovertrufne kvalitet, der gør Château d'Yquem berømt som en af de bedste søde vine i verden. Denne årgang, i en praktisk ½ flaske, giver mulighed for at nyde en vin, der er blevet skabt med både tålmodighed og håndværk. Château d'Yquem produceres udelukkende i Sauternes, og vinen er lavet på en blanding af Sémillon og Sauvignon Blanc, hvilket skaber en uovertruffen balance mellem sødme, syre og kompleksitet.

Årgang 2007 af Château d'Yquem er kendetegnet ved sin utrolige finesse og kompleksitet. Vinen åbner med en forførende bouquet af honning, moden abrikos, citrusfrugter og et strejf af tropiske frugter som mango og ananas. Der er også et let krydret element, med nuancer af ingefær og vanilje fra den lange lagring på franske egetræsfade. Den velintegrerede sødme er elegant og ikke overvældende, hvilket er en af de karakteristiske træk ved Yquem, og vinen præsenterer en utrolig dybde.

På smagen er Château d'Yquem 2007 utroligt fyldig og rund, med en silkeagtig tekstur, der glider behageligt over ganen. Den sødmefulde frugt er perfekt afbalanceret af en frisk, citrusagtig syre, der giver vinen en livlig karakter og en lang, vedvarende finish. Smagen udvikler sig gradvist, og afslutningen er kompleks og intens, med noter af kandiseret frugt, honning og en subtil røgfyldt undertone.

Château d'Yquem 2007 er en vin med stort lagringspotentiale, men den kan allerede nydes nu og vil fortsætte med at udvikle sig i flere årtier fremover. Denne ½ flaske giver mulighed for at smage en af de mest legendariske vine i verden, men uden at man skal opbevare en hel flaske. Den er perfekt til specielle lejligheder og vil parre sig fremragende med desserter som crème brûlée, foie gras eller blåskimmelost. Med sin ekstraordinære balance og kompleksitet er Château d'Yquem 2007 et sandt mesterværk, der er et must-have for vinelskere og samlere.

37,5 cl.

Wine Advocate 98 point

Wine Spectator 96 point