MeikleToir The Orignal 5 years

Meikle Tòir

Peated Speyside Single Malt Scotch Whisky

Under kyndig vejledning af den legendariske Master Distiller, Billy Walker, er teamet på GlenAllachie Distillery på en \'Meikle Tòir\' (der frit oversat betyder \'Den store forfølgelse\'). Målet er med største omhyggelighed, at fremstille og perfektionere en enestående røget single malt på destilleriet i Speyside.

Som et uafhængigt destilleri, har GlenAllachie fuldstændig frihed til at gøre tingene på deres egen måde. Hvert trin i whiskyproduktionen er planlagt til mindste detalje, for at styre de aromatiske og smagsmæssige karakteristika i whiskyen med stor præcision.

Der benyttes førsteklasses fastlandstørv for at skabe et sødligt røgpræg ogved at benytte en proces med forlænget gæring og omhyggeligt planlagt destillation hæves whiskyen til et helt særligt højt niveau. Efter flere års modning og tålmodig hvile skal whiskyen i hver tønde opfylde Billy Walker og hans teams strenge standarder for at nå flasken.

Meikle Tòirs hjemsted: The GlenAllachie Distillery

De røgede whiskyer der går under navnet Meikle Tòir, har hjemme på The GlenAllachie Distillery, der ligger ved foden af Ben Rinnes i hjertet af Speyside. Da whiskyveteranen Billy Walker erhvervede destilleriet i 2017, satte han sig for at skabe en røget single malt - en meget sjælden stil i Speyside. I 2018 blev der for første gang i destilleriets historie produceret røget spiritus.

At være uafhængig giver fuldstændig frihed til at træffe de rette beslutninger og fokusere på kvalitet frem for kvantitet. Destilleriet har derfor besluttet kun at producere omkring 100.000 liter røget whisky om året, i små premium batch-udgivelser. Produktionen er begænset til at foregå 6 uger om året.